甲子園口駅南口から徒歩2分の創作料理とお酒が美味しい居酒屋を営み情報を発信します

999投稿目。
武蔵です。こんにちわm(_ _)m

約5年間コツコツと積み重ねて999投稿。
次で1000投稿になります。
フォロワーさんの40人くらいスパム系として
1000人の方がフォローしてくれてます。
そうです、1投稿につき1人の方がフォロワーになってくれてるんです。
ありがとうございますm(_ _)m
1年で200人として、10000人まで50年か…
あと45年、90歳まで頑張ります。

それにしても寒暖差がすごいですね。
ううん、外じゃないよ？
店内のお客様の入り具合の寒暖差。
昨日も予約だけ？？ってくらいの寒でした。
20時くらいから少しバタバタしますって書いたのに余裕でした笑笑
そうかと思えば一昨日は今年一の売り上げにさせていただきまして暖ですm(_ _)m
今日も予約だけで暖。
21時くらいまで入っていただけませんm(_ _)m
名指しするけど、くろちゃん今日はサプライズ早め来店ダメです！

そして明日は土曜日なのに寒。
予約めちゃ少。めちゃすくって読む。
ホンマに寒暖差疲れます…

暖くん頑張ってるかなぁ〜
YouTubeでキャンプ動画見てるけど〜
頑張ってる。うん。

いつもならここで終わりに走るんですけど
早く来てちょっと仕込みに余裕かましてもーてるんでもう一つ。
先日、暇な時間を利用してスタッフに仕込みを教えた。
（もうすぐ卒業する子やのに）
誰でもできるグラムを量るだけの簡単な作業です。
ボールに300g入れた物を渡して
ここにこれ500g入れて、その他これが何gと指示します。
出来ました。
そして次の日、それを使う時がきた。
ん？色が濃い。
気のせいかな？
使ってみる。やっぱり違和感を感じるし
そもそも出来上がりの量が少ない気がする。
お願いしたスタッフに確認した。
500入れた？先に入れてたやつリセットせずに500にしてない？
いや、リセット押して500入れました。
ほな勘違いか〜
出来上がりの量が少ない気がするので、次の仕込みの周期がすぐにきました。
今回は自分でやります。
500g入れるものは元々700g入ってます。
そのスタッフが500g入れてたとしたら残りは200g。
他で使ってるとしたら更に減ってます。
500g残ってるよね。
てことは300g入れてた物に200gだけ足したってことになりますよね。
リセット押してへんやんけ！
ちなみにですが、違和感を感じた濃い物には都度調整して使ってたので！
とまぁ〜こういう思い込みというか、自分はやったつもりでも
実は違うってことが多々あります。

いやいや、私じゃないです。
って言い切る前に、もしかしたら私かもしれないなってくらい
自己犠牲の気持ちを持っていきましょう！って話。

あ〜営業の電話してくる奴の
『うんうんうん』『うん〜』とか
会ったこともないのにタメ口とか
オーナー様いらっしゃいますか？に
今日もイライラさせられながら
そして本日のご予約に怯えながら
仕込みしたいと思います。
ここまで読んでくれてる人は3%くらいやろけど…

甲子園口、居酒屋AJITO
本日もご来店、心よりお待ちしております。