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朝引き淡路鶏のさしみやタタキ・炭火焼がおすすめ

地元の新鮮な食材を使った店主こだわりの創作料理を提供

甲子園口駅南口からすぐに創作料理居酒屋を2020年3月にオープンし、おすすめは朝引き淡路鶏のお造り&タタキ、炭火焼、そして淡路玉ねぎの味噌焼きです。食べることが大好きな店主が工夫を凝らして生み出したオリジナルの味噌ソース誕生の秘話、仕入れから調理の過程など、普段知ることができない料理の話、店主の苦労と喜びを紹介します。

地元の皆様に愛されるお店になりたいという店主の思いを感じることができるブログを読んでいただければ、お客様の行きつけの店として地域に自然に溶け込んでいければと考えています。

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    甲子園口、居酒屋ajito

    2026/04/29
    大学時代のあだ名、ジャック。武蔵です。こんにちわm(_ _)mもちろんスパロウではない。桂雀々さんからとられたものだ。ふとした時にあだ名は決まる。先日、娘がヤスダになった。野球好きの友達と話をし...
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/27
    とらほーってなんやねん!って思ってたけど昨日のストーリーに自分も書いてた。こわ武蔵です。こんにちわm(_ _)mいやぁーーー知り合って3年??ちょうど3年くらいかな??大竹耕太郎選手!3月7日、初め...
  • 美酒嘉肴 AJITO

    AJITOからのお願い

    2026/04/25
    ホームページ内のお問い合わせからのご予約は通知がこないため返信が遅くなってしまいます。お電話、InstagramでのDMが1番スムーズですのでそちらからご予約いただけますようよろしくお願いします。
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/20
    お店の方、本当にごめんなさい。武蔵です。こんにちわm(_ _)mいやぁ〜やられたら嫌なことやっちゃったなぁ…7名予約してもらってるのにうちの家族3名が大幅遅刻するっていう。申し訳ないことしてしまっ...
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/17
    ご予約いただくお電話についてm(_ _)mこちらの都合で誠に申し訳ございませんが当日以外のご予約は18時〜21時の間は避けていただければ助かります。そして、ちょくちょく言われますがお電話いただいても...
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/14
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/10
    嫌な雨ですね〜少し歩くだけで足元濡れる…こんな日に来ていただくお客様にはいつも以上に感謝の気持ちでいっぱいになりますm(_ _)mどうぞお気をつけてお越しください。ご来店、心よりお待ちしております。
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    甲子園口、居酒屋ajito

    2026/04/08
    飲食店が書いたらあかんシリーズ。久しぶりにやっちゃおかな。一昨日ね、必死でオーダーこなしてた。本マグロとアボカドの醤油和えを作った後にこの事件は起こった。1/4にカットしたアボカドを、さらに...
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/06
    熟成とよべるには何時間寝かせたらいいんや?武蔵です。こんにちわm(_ _)m調べたら明確な決まりはないらしいけど軽い熟成で2~3日程度らしい。1週間以上で熟成と言い始めるラインでしっかりとした熟成は...
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    甲子園口、居酒屋AJITO

    2026/04/01
    4月だけは自転車人口がおそらく減る。武蔵です。こんにちわm(_ _)m本日から自転車、居酒屋の違反が厳罰化。ご注意ください。#2026年4月1日から#ルールを守りましょう#青切符#出禁

季節の野菜や新鮮な魚介類、地元の淡路鳥や神戸ポークを使った多彩なメニューを提供しています。店主のおすすめは朝引き淡路鶏のお造り&タタキ、炭火焼、そして淡路玉ねぎの味噌焼きです。神戸ポークのせいろ蒸しはヘルシーで、ブランド豚の味をダイレクトに味わえます。瀬戸内海で捕れた魚の刺身の盛り合わせ、国産合鴨のロティー、自家製ピクルスも売れ筋です。美味しい料理と合わせるお酒は厳選されたワインと日本酒、豊富な洋酒と焼酎、ビール、カクテルなど、豊富に取り揃えています。

11時~15時のランチタイムには、ワンドリンク付きのプレートランチのほか、海鮮石焼チャーハンセットとパスタセットを提供しています。店頭テイクアウト弁当は、電話やネットでご予約いただければご用意できます。ランチタイム以外の弁当の注文も特別に承っています。