甲子園口、居酒屋AJITO | 甲子園口駅南口から徒歩2分の創作料理とお酒が美味しい居酒屋を営み情報を発信します

熟成とよべるには何時間寝かせたらいいんや？
武蔵です。こんにちわm(_ _)m

調べたら明確な決まりはないらしいけど
軽い熟成で2~3日程度らしい。
1週間以上で熟成と言い始めるラインで
しっかりとした熟成は2~4週間らしい。
30日以上で本格熟成みたいで、ナッツっぽい香りが出てくるらしい。
やからもう人間ならみんなナッツ臭がしてるってことやわ。

衛生管理をミスると、ただの腐敗になる。
みんな腐敗にならないよう、手洗いうがいしっかりしよう！

#腐敗からの復活
#鼻かみすぎて鼻血でた
#熟成人間
#熟人
#じゅくんちゅ